Biska je sigurno jedna od najpoznatijih rakija Istre. Spoj je domaće istarske rakije komovice i pomno odabranih listova imele spravljenih po tradicionalnoj recepturi. Krasi je lijepa profinjena boja karamele, bistra je i gusta, a miris je fin, ugodan te izražen. Mirisom dominiraju note meda od kestena, cimet, klinčić i anis. Okusom je polusuha, elegantna, topla, nježna i zaokružena.