Izražene note korice kruha i kroasana uz malo cvjetnih nota; bogato mjehurićima. Najbolje se sljubljuje s kamenicama, a može se poslužiti i kao aperitiv za društvo koje želi okusiti nešto poletno i osvježavajuće. Za proizvodnju ovog pjenušca koristi se Chardonnay s najboljih položaja. Provodi se hladna maceracija najmanje 12 sati. Nakon sekundarne fermentacije odležava na kvascima najmanje pet godina.