Dvije najpotentnije i najmoćnije sorte u Hercegovini su vranac i trnjak koje imaju izuzetno moćan južnjački karakter kojega je ponekad teško ukrotiti i obuzdati. Vino odležava šest mjeseci u novim barrique bačvama, a nakon toga devet mjeseci u korištenim bačvama. Vino u kojem je moguće uživati odmah, ali i čuvati ga godinama. Izuzetne taninske strukture koja mu daje sposobnost dozrijevanja.