Tri sorte – Malvazija istarska, Pinot bijeli i Chardonnay – kraće macerirane i spontano fermentirane, utjelovljuju sunce, zemlju i dušu Istre u svilenkastom bijelom vinu s delikatnim okusima kruške, sušenih koštica voća te aromom orašastih plodova i notom bijeloga papra.