Izrazito voćnog okusa i arome, lijepog elegantnog perlanja i nježne ružičaste boje. Najbolje se sljubljuje s jelima od morskih plodova i mladog povrća. Može se koristiti i kao aperitiv te uz deserte poput sladoleda i voća. Dominantna sorta u ovom pjenušcu, Pinot crni, prolazi maceraciju najmanje 24 sata. Odležavanje na kvascima traje najmanje 12 mjeseci nakon sekundarne fermentacije.